Il risotto ai cachi, una ricetta salata con i frutti di stagione
Il cachi noto anche con il nome di Loto, Mela d’Oriente e Albero delle sette virtù, è un frutto molto amato soprattutto nei paesi orientali, in particolare in Cina e in Giappone, in cui è chiamato con nomi differenti, in…
Autunno, tempo di castagne. Proviamole in un risotto
Che ci piaccia o no, nonostante in Sicilia le belle giornate ci facciano ancora desiderare il mare, quando arriva la sera, ormai sempre più presto, con la complicità del buio cominciano a far capolino i venditori ambulanti di castagne che,…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
