Cipolle di Giarratana gratinate, i bulbi “giganti” in una gustosa ricetta
Se, trovandovi al mercato, tra le bancarelle vi capitasse di restare colpiti dalle dimensioni di alcune cipolle sicuramente vi trovate dinanzi alla varietà “Giarratana”, coltivata nell’omonimo comune ibleo, caratterizzata dalla dolcezza e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata…
I “pipi ammuttunati”, colorariamo la tavola con questi ortaggi variopinti
Nonostante i peperoni siano molto apprezzati per il loro sapore deciso ed inconfondibile, molti se ne tengono alla lontana a causa della loro scarsa digeribilità che, in molti casi, si trasforma in intolleranza o, addirittura, in allergia anche se i…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
