Il pandolce alle sorbe, gustosa merenda con gli antichi frutti “portafortuna”
Quando si pensa ai frutti autunnali, di certo, la sorba, non è tra quelli più conosciuti. Molto probabilmente ciò è dovuto al suo sapore molto aspro e acidulo, anche se, in passato, era molto diffuso tra contadini e pastori. …
Il risotto ai cachi, una ricetta salata con i frutti di stagione
Il cachi noto anche con il nome di Loto, Mela d’Oriente e Albero delle sette virtù, è un frutto molto amato soprattutto nei paesi orientali, in particolare in Cina e in Giappone, in cui è chiamato con nomi differenti, in…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
