Crackers e grissini, croccanti e gustosi da preparare in casa
Facilissimi da preparare, i crackers e i grissini si impastano direttamente nella ciotola, senza planetaria, robot e, soprattutto, senza lievito e dopo qualche minuto di riposo a temperatura ambiente, l’impasto sarà subito pronto per essere lavorato, steso e intagliato. La…
Impariamo ad usare la curcuma, alcune ricette con questa spezia dalle preziose proprietà
La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio proveniente dall’India. Per secoli è stata, ed è tutt’ora, uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediorientale e del sud-est asiatico. Per le sue molteplici proprietà benefiche e curative la curcuma è tradizionalmente…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
