” I Minni di Virgini”, un dolce impudico tipico di Sambuca di Sicilia
Quella di Enrico Pendola a Sambuca di Sicilia pare sia la pasticceria ritenuta migliore di quella zona nota per le sue celebri minni di virgini, dolce tipico del territorio soprattutto per la fedeltà alla ricetta originaria. Ma ad una…
Team Sicilia, i cuochi e pasticceri siciliani in rappresentanza delle eccellenze isolane
Buone notizie per la Sicilia delle eccellenze agroalimentari. Nasce il Team Sicilia che rappresenterà l’isola nelle gare e negli eventi. Il team sarà costituito da chef e pastry chef provenienti da diverse province siciliane selezionati da una giuria competente di…
La “brighella” di Castelbuono, dolce nuvola dal cuore cremoso
Esistono luoghi in cui il tempo scorre lentamente lontano dalla frenesia della vita di città, adatti a far da culla a ricette della tradizione che vengono custodite come tesori in uno scrigno. E’ questo il caso di Castelbuono, pittoresco paesino delle Madonie…
La doppia faccia dei muffin, dolce risveglio o sfizioso aperitivo
Se siete estimatori dei muffin, dolcetti morbidi e profumati adagiati in “pirottini” , bianchi o colorati, dal bordo “plissettato” che fanno tanto “brunch” in stile americano, allora non potrete resistere oltre che alla loro versione dolce, anche a quella salata…
L’arte del cappuccino, cremosa bevanda al sapor di caffè
Il cappuccino è una bevenda il cui sapore unico ed intenso di caffè misto alla dolce cremosità del latte è di certo in grado di regalarle l’eternità al punto da farla assurgere di diritto all’olimpo delle “pozioni magiche”. Ecco il…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
