Le “cassatedde” con ricotta, immancabili compagne di ritorno dalle scampagnate
Le cassatelle (cassatedde in dialetto siciliano) sono dolci tipici della pasticceria siciliana, originari della cittadina di Calatafimi e di tutto l’areale trapanese, intorno al 1700, quando venivano preparate in occasione delle festività pasquali e di Carnevale. Sono oggi diffuse in…
Anno nuovo..sito nuovo..un piccolo assaggio di saggi e assaggi..
Quando si ha in mente da tempo di lanciarsi in un’impresa al contempo complessa e coinvolgente come quella di gestire un sito dedicato alla storia e cultura gastronomica, e si vuole che sia tutto fuorché un mero contenitore di ricette…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
